İncili Gastronomi Rehberi 2025’e Hazırlanıyor
TÜRKİYE’nin gastronomi sahnesinde kıymetli bir referans noktası haline gelen ‘İncili Gastronomi Rehberi’, yedinci edisyonu için hazırlık sürecine Rixos Tersane İstanbul’da düzenlenen özel bir buluşmayla adım attı. 2025 yılı özelinde gerçekleştirilen yenilikler ve kıymetlendirme sürecine dair detaylar, onur kurulu üyeleriyle paylaşıldı.
Türkiye’de kıymetlendirme ve derecelendirme sistemiyle hazırlanan ve 2024 yılında 677 incili restoran ve 537 lezzet noktası barındıran ‘İncili Gastronomi Rehberi’nin yedincisi için birinci hazırlıklar Hürriyet, Karaca, Jumbo iş birliği ve Rixos Tersane İstanbul, Şölen, Unilever Food Solutions dayanaklarıyla başladı.
Hürriyet Kelebek gastronomi muharriri Müge Akgün’ün Proje Koordinatörlüğü’nü üstlendiği İncili Gastronomi Rehberi’nin onur kurulu, bu yıl da dala ışık tutmak için birinci buluşmasını gerçekleştirdi.
Geceye, rehberin oluşumuna yön veren onur kurulu üyeleri ve iş dünyasından birçok isim katıldı. İştirakçiler ortasında; Demirören Medya İnsan Kaynakları Grup Başkanı Elif Karacaoğlu, Demirören Medya Gazete Reklam Satış Grup Başkanı Orçun Çevikoğulları, Demirören Medya Pazarlama ve İletişim Grup Başkanı Ramazan Cin, Karaca Küme CEO’su Fatih Karaca, Jumbo Genel Müdürü Alper Çelik, Şölen Kurumsal Bağlantı Yöneticisi Sevil Wittmann, Karaca Kurumsal Bağlantı Yöneticisi Seray Anıl, Flying Tiger Copenhagen Türkiye Genel Müdürü Sami Hotak, Rixos Tersane Istanbul Managing Director Çetin Pehlivan, Unilever Food Solutions Head of Sales Ömer Erkman, Ali Başman, Alper Çelik, Aydan Üstkanat, Ayfer Yavi, Cemre Torun, Cevza Başman, Deniz Alphan, Eren Aka, Evelin Karaca, Faruk Şuyun, Fatih Karaca, Gamze İneceli, Hande Arslanalp, İpek Çolakoğlu, İpek İzci, Mehmet Gürs, Mehmet Yaşin, Nina Öger, Nurdan Tanör, Nuri Çolakoğlu, Özge Samancı, Reha Tanör, Reha Tartıcı, Sedat Ergin, Selda Tokat, Serpil Başaran, Tayyar Zaimoğlu, Vedat Başaran, Yalçın İnam, Yelda İpekli ve Zeynep Kakınç da yer aldı.
Geceyi açan konuşmasında Müge Akgün, 2025 rehberinin içeriksel dönüşümlerini, kriterlerde yapılan revizyonları ve aktüel gastronomi eğilimlerini aktardı. Akgün, “Bu yıl rehberimiz Güney Ege kıyılarına iniyor, Marmaris, Göcek ve Fethiye’nin önde gelen restoranlarını da değerlendirmeye alıyoruz. Çağın gereklerine uygun, kesime katkısının olacağını düşündüğümüz özel sürpriz ödüllerimiz de olacak” dedi.
Karaca Küme CEO’su Fatih Karaca ise “Bir projenin sürdürülebilir olduğunda gerçek pahasına ulaştığına inanıyoruz. Karaca olarak ülkemize katkı sunan işleri hayata geçirmeye çalışıyoruz. Yedi yıl evvel ‘İncili Gastronomi Rehberi’ seyahatine bu işin uzun soluklu olacağına inanarak başladık; bugün rehberimizin bölüme sağladığı katkılara birlikte tanıklık ediyoruz” diye konuştu.
Demirören Medya İnsan Kaynakları Grup Başkanı Elif Karacaoğlu da konuşmasında Türkiye’nin en itibarlı gastronomi ödüllerinin verildiği rehberin giderek daha fazla kente ve mutfağa temas ettiğini lisana getirdi.
